Los piñones

Frutos Secos · Fruits Secs · Dried Fruits · Fruits Secs · Tchalenfrüchte

+34 973 13 37 30

INICI

LOS PIÑONES (Pinus lambertiana, Pinus pinea)

	Almendras
		Marcona
		Largueta
		Comuna
	Avellanas
	Nueces
	Piñones
	Pasas

	Presupuestos

IntroducciÓn

El pino es uno de los árboles más típicos de Europa como de América del Norte, pero es sobretodo en la cuenca mediterránea donde adquiere mayor importancia la producción y el consumo del piñón.

Los piñones han sido valorados desde la antigüedad, época en la que acompañaban a los legionarios romanos en sus campañas y les servían de provisión reconfortando con su sabroso sabor y su alto contenido proteínico.

Los nativos americanos del sudeste utilizaban los piñones para el tratamiento de la diarrea y hacían te de piñones para los dolores de cabeza. Este uso medicinal aún es utilizado.

Composición y efectos saludables

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PIÑÓN

Contenido calórico (kcal)			570.0
Proteínas (g)			24.0
Hidratos de carbono (g)			14.0
Fibber (g)			4.0
Contenido de grasas total (g)			51.0
Ácidos grasos saturados (g)			8.0
Ácidos grasos monoinsaturados (g)			19.0
Ácidos grasos poliinsaturados (g)			21.0
Colesterol (mg)			0
Vitamina E (mg)			3.5
Fitoesteroles (mg)			3.5

Valores expresados en % en peso (g/100 g de alimento).
USDA. Nutrients in 100 g of tree nuts, 2002.

Los piñones son ricos en proteínas, calorías, vitaminas, minerales y fibra.

Sus proteínas son de origen vegetal, con un buen contenido de arginina que está relacionada con la prevención de la arteriosclerosis.

Los piñones presentan un alto contenido en grasas insaturadas, con predominio de los poliinsaturados frente los monoinsaturados. Su consumo ayuda a reducir los niveles de colesterol y de triglicéridos, y mejora el funcionamiento del sistema nervioso.

Los piñones también aportan vitaminas B1, ácido fólico, calcio, potasio, fósforo, magnesio y hierro.

Recomendaciones

Los piñones son un buen complemento energético para excursiones y un ingrediente exquisido ens alsas (como la salsa pesto italiana), ensaladas, pasteles tradicionales y para la confección de chocolate.

Diferentes estudios demuestran que los individuos que frecuentemente consumen frutos secos, reducen considerablemente el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

ALMENDRAS

LARGUETA		COMuNAS		MARCONA


10/11mm	S/14mm	12/14mm	12/14mm	13/14mm	13/14mm

11/12mm		B/14 mm	S/14 mm	14/16mm	14/16 mm

12/13mm		S/14 mm	S/15 mm	S/16 mm	S/16 mm

13/14mm		S/15 mm

ALMENDRAS PARA USO INDUSTRIAL


Láminas de almendra	Cubos de almendra	Bastones de almendra	Harina de almendra	Trozos de almendra	Medias de almendra


AVELLANA


11/12mm	S/12mm	11/13mm	13/15 mm

OTROS PRODUCTOS


Nueces	Pasas	Piñones	Higos secos


Alicsa
Frutos Secos · Fruits Secs · Dried Fruits · Fruits Secs · Trockenfrüchte

Tel +34 973 13 37 30 · Fax +34 973 13 36 88
Ctra. de Soleràs s/n La Granadella
25177 Lleida
e-mail alicsa@alicsa.es
© Alicsa 2007-2008